1990 Yılından beri Mardin in meşhur mahalli yemekler ustası Nejla Ananın lezzetlerini halkımıza ve misafirlerimize tanıtmak için çalışmaktayız. 2011 Yılında sektöre yeni bir yüz ve yeni bir damak tadı ustası Şah 47 Kebap Ve Mahalli Yemekler olarak hizmet vermeye devam dedik. Farkımız ortaya koymak için sadece bizde tadabileceğiniz Meşhur Şah Kebabını sizlere sunmaya başladık. Şah Kebabı bildiğiniz diğer kebap çeşitlerinden farklı olarak kuzu ve dana etinin karışımından yapılmasıdır ve ilk aşama olarak siğ (El Kıyması) ile çekilip kıyma haline getirilmesidir, daha sonra dolunay şeklinde ilk tabakası açılır ve içine kalori derecesi yüksek doğal besin maddelerinin (Damak Sırrımız) eklenmesidir. Dolunay şeklinde acılan birinci tabakanın üstü ikinci tabakayla kapatılır ve ızgarada kebap ocağında pişirdikten sonra yanında közde biber, közde soğan ve mevsimsel salatasıyla servise sunulur. Size de afiyetle yemek kalır.
Tüm Yurt ta ve Dünyada yeni bir tat olma yolunda hızlı bir şekilde isim yapmaya başlayan Şah Kebabı sadece Mardin de ve Şah 47 Kebap Ve Mahalli Yemekler Salonunda bulunan bir kebap çeşittir. Sizlerde Mardin e gelip böyle bir tadın ve lezzetin tadına bakmadan dönerseniz Mardin i eksik tanımış olursunuz.
Şah 47 Mardin e has tüm mahalli yemek çeşitlerinin yanında Sulu Yemek, Çorba, Yapar Döner, Tavuk Döner ve Izgara çeşitlerini de sunarak herkese hitap etmeye kararlı bir şekilde yoluna devam etmektedir.
Yemeklerin sonunda içeceğinin bir Şah Kahvesi de bizi asla unutmayacağınızın teminatıdır.